浸出法制油

　　1．浸出法制油的基本過程　浸出法制油是應(yīng)用萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的有機(jī)溶劑，經(jīng)過對(duì)油料的接觸（浸泡或噴淋），使油料中的油脂被萃取出來的一種制油方法。其基本過程是：把油料胚（或預(yù)榨餅）浸于選定的溶劑中，使油脂溶解在溶劑內(nèi)（組成混合油），然后將混合油與固體殘?jiān)�（粕）分離，混合油再按不同的沸點(diǎn)進(jìn)行蒸發(fā)、汽提，使溶劑汽化變成蒸氣與油分離，從而獲得油脂（浸出毛油）。溶劑蒸氣則經(jīng)過冷凝、冷卻回收后繼續(xù)使用。粕中亦含有一定數(shù)量的溶劑，經(jīng)脫溶烘干處理后即得干粕，脫溶烘干過程中揮發(fā)出的溶劑蒸氣仍經(jīng)冷凝、冷卻回收使用。

　　2．浸出法制油的優(yōu)點(diǎn)　浸出法制油具有粕中殘油率低（出油率高），勞動(dòng)強(qiáng)度低，工作環(huán)境佳，粕的質(zhì)量好的優(yōu)點(diǎn)。

　　由此可見，較之壓榨法、浸出法制油的確是一種先進(jìn)的制油方法，目前已普遍使用。

　　3．油脂浸出的基本原理　油脂浸出亦稱"萃取"，是用有機(jī)溶劑提取油料中油脂的工藝過程。油料的浸出，可視為固－液萃取，它是利用溶劑對(duì)不同物質(zhì)具有不同溶解度的性質(zhì)，將固體物料中有關(guān)成分加以分離的過程。在浸出時(shí)，油料用溶劑處理，其中易溶解的成分（主要是油脂）就溶解于溶劑。當(dāng)油料浸出在靜止的情況下進(jìn)行時(shí)，油脂以分子的形式進(jìn)行轉(zhuǎn)移，屬"分子擴(kuò)散"。但浸出過程中大多是在溶劑與料粒之間有相對(duì)運(yùn)動(dòng)的情況下進(jìn)行的，因此，它除了有分子擴(kuò)散外，還有取決于溶劑流動(dòng)情況的"對(duì)流擴(kuò)散"過程。

　　4．浸出法制油工藝

　�。�1）浸出法制油工藝的分類按操作方式，浸出法制油工藝可分成間歇式浸出和連續(xù)式浸出：

　�、匍g歇式浸出　料胚進(jìn)入浸出器，粕自浸出器中卸出，新鮮溶劑的注入和濃混合油的抽出等工藝操作，都是分批、間斷、周期性進(jìn)行的浸出過程屬于這種工藝類型。

　�、谶B續(xù)式浸出　料胚進(jìn)入浸出器，粕自浸出器中卸出，新鮮溶劑的注入和濃混合油的抽出等工藝操作，都是連續(xù)不斷進(jìn)行的浸出過程屬于這種工藝類型。

　　按接觸方式，浸出法制油工藝可分成浸泡式浸出、噴淋式浸出和混合式浸出：

　�、劢�泡式浸出　料胚浸泡在溶劑中完成浸出過程的叫浸泡式浸出。屬浸泡式的浸出設(shè)備有罐組式，另外還有弓型、U型和Y型浸出器等。

　�、車娏苁浇�出　溶劑呈噴淋狀態(tài)與料胚接觸而完成浸出過程者被稱為噴淋式浸出，屬噴淋式的浸出設(shè)備有履帶式浸出器等。

　�、莼旌鲜浇�出　這是一種噴淋與浸泡相結(jié)合的浸出方式，屬于混合式的浸出設(shè)備有平轉(zhuǎn)式浸出器和環(huán)形浸出器等。

　　（2）浸出法制油工藝　按生產(chǎn)方法可分為直接浸出和預(yù)榨浸出：

　�、僦苯咏�出　直接浸出也稱"一次浸出"。它是將油料經(jīng)預(yù)處理后直接進(jìn)行浸出制油工藝過程。此工藝適合于加工含油量較低的油料。

　�、陬A(yù)榨浸出　預(yù)榨浸出油料經(jīng)預(yù)榨取出部分油脂，再將含油較高的餅進(jìn)行浸出的工藝過程。此工藝適用于含油量較高的油料。

　　（3）浸出工藝　的選擇依據(jù)及基本的工藝流程浸出生產(chǎn)能否順利進(jìn)行，與所選擇的工藝流程關(guān)系密切，它直接影響到油廠投產(chǎn)后的產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)成本、生產(chǎn)能力和操作條件等諸多方面。因此，應(yīng)該采用既先進(jìn)又合理的工藝流程。選擇工藝流程的依據(jù)是：

　�、俑鶕�(jù)原料的品種和性質(zhì)進(jìn)行選擇　根據(jù)原料品種的不同，采用不同的工藝流程，如加工棉籽，其工藝流程為：

　　棉籽→清洗-→脫絨-→剝殼-→仁殼分離-→軟化-→軋胚-→蒸炒-→榨油設(shè)備預(yù)榨-→浸出

　　若加工油菜籽，工藝流程則是：

　　油菜籽-→清選-→軋胚-→蒸炒-→預(yù)榨-→浸出

　　根據(jù)原料含油率的不同，確定是否采用一次浸出或預(yù)榨浸出。如上所述，油菜籽、棉籽仁都屬于高含油原料，故應(yīng)采用預(yù)榨浸出工藝。而大豆的含油量較低，則應(yīng)采用一次浸出工藝。

　　大豆-→清選-→破碎-→軟化-→軋胚-→干燥-→浸出

　�、诟鶕�(jù)對(duì)產(chǎn)品和副產(chǎn)品的要求進(jìn)行選擇　對(duì)產(chǎn)品和副產(chǎn)品的要求不同，工藝條件也應(yīng)隨之改變，如同樣是加工大豆，大豆粕要用來提取蛋白粉，就要求大豆脫皮，以減少粗纖維的含量，相對(duì)提高蛋白質(zhì)含量，工藝流程為：

　　大豆-→清選-→干燥-→調(diào)溫-→破碎-→脫皮-→軟化-→軋胚-→浸出-→浸出粕-→脫溶-→烘烤-→冷卻-→粉碎-→高蛋白大豆粉

　�、鄹鶕�(jù)生產(chǎn)能力進(jìn)行選擇　生產(chǎn)能力大的油廠，有條件選擇較復(fù)雜的工藝和較先進(jìn)的設(shè)備；生產(chǎn)能力小的油廠，可選擇比較簡(jiǎn)單的工藝和設(shè)備。如日處理能力50噸以上的浸出車間可考慮采用石蠟油尾氣吸收裝置和冷凍尾氣回收溶劑裝置。

　　5．油脂浸出

　�。�1）工藝流程

　　油料經(jīng)過預(yù)處理后所成的料胚或預(yù)榨餅，由輸送設(shè)備送入浸出器，經(jīng)溶劑浸出后得到濃混合粕和濕粕。

　�。�2）浸出設(shè)備浸出系統(tǒng)的重要設(shè)備是浸出器，其形式很多。

　　間歇式浸出器--浸出罐。

　　連續(xù)式浸出器--平轉(zhuǎn)式浸出器、環(huán)形浸出器、衛(wèi)星式浸出器、履帶式浸出器等。

　　6．濕粕的脫溶烘干

　�。�1）工藝流程

　　從浸出器卸出的粕中含有25％～35％的溶劑，為了使這些溶劑得以回收和獲得質(zhì)量較好的粕，可采用加熱以蒸脫溶劑。

　�。�2）脫溶烘干設(shè)備 對(duì)預(yù)榨餅浸出粕的脫溶烘干多采用高料層蒸烘機(jī)，對(duì)大豆一次浸粕的脫溶烘干，宜采用D．T蒸脫機(jī)。

　　7．混合油的蒸發(fā)和汽提

　　（1）工藝過程

　　混合油過濾-→混合油貯罐-→第一蒸發(fā)器-→第二蒸發(fā)器-→汽提塔-→浸出毛油

　　從浸出器泵出的混合油（油脂與溶劑組成的溶液），須經(jīng)處理使油脂與溶劑分離。分離方法是利用油脂與溶劑的沸點(diǎn)不同，首先將混合油加熱蒸發(fā)，使絕大部分溶劑汽化而與油脂分離。然后，再利用油脂與溶劑揮發(fā)性的不同，將濃混合油進(jìn)行水蒸氣蒸餾（即汽提），把毛油中殘留溶劑蒸餾出去，從而獲得含溶劑量很低的浸出毛油，但是在進(jìn)行蒸發(fā)、汽提之前，須將混合油進(jìn)行"預(yù)處理"，以除去其中的固體粕末及膠狀物質(zhì)，為混合油的成分分離創(chuàng)造條件。

　�。�2）過濾 讓混合油通過過濾介質(zhì)（篩網(wǎng)），其中所含的固體粕末即被截留，得到較為潔凈的混合油。處理量較大的平轉(zhuǎn)型浸出器內(nèi)，在第Ⅱ集油格上裝有帳篷式過濾器，濾網(wǎng)規(guī)格為100目，濃混合油經(jīng)過濾后再泵出。

　�。�3）離心沉降 現(xiàn)多采用旋液分離器來分離混合油中的粕末，它是利用混合油各組分的重量不同，采用離心旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生離心力大小的差別，使粕末下沉而液體上升，達(dá)到清潔混合油的目的。

　�。�4）混合油的蒸發(fā) 蒸發(fā)是借加熱作用使溶液中一部分溶劑汽化，從而提高溶液中溶質(zhì)的濃度，即使揮發(fā)性溶劑與不揮發(fā)性溶質(zhì)分離的操作過程。混合油的蒸發(fā)是利用油脂幾乎不揮發(fā)，而溶劑沸點(diǎn)低、易于揮發(fā)的特性，用加熱使溶劑大部分汽化蒸出，從而使混合油中油脂的濃度大大提高的過程。

　　在蒸發(fā)設(shè)備的選用上，油廠多選用長(zhǎng)管蒸發(fā)器（也稱為"升膜式蒸發(fā)器"）。其特點(diǎn)是加熱管道長(zhǎng)，混合油經(jīng)預(yù)熱后由下部進(jìn)入加熱管內(nèi)，迅速沸騰，產(chǎn)生大量蒸氣泡并迅速上升。混合油也被上升的蒸氣泡帶動(dòng)并拉曳為一層液膜沿管壁上升，溶劑在此過程中繼續(xù)蒸發(fā)。由于在薄膜狀態(tài)下進(jìn)行傳熱，故蒸發(fā)效率較高。其設(shè)備為長(zhǎng)管蒸發(fā)器。

　�。�5）混合油的汽提 通過蒸發(fā)，混合油的濃度大大提高。然而，溶劑的沸點(diǎn)也隨之升高。無論繼續(xù)進(jìn)行常壓蒸發(fā)或改成減壓蒸發(fā)，欲使混合油中剩余的溶劑基本除去都是相當(dāng)困難的。只有采用汽提，才能將混合油內(nèi)殘余的溶劑基本除去。

　　汽提即水蒸氣蒸餾，其原理是：混合油與水不相溶，向沸點(diǎn)很高的濃混合油內(nèi)通入一定壓力的直接蒸汽，同時(shí)在設(shè)備的夾套內(nèi)通入間接蒸汽加熱，使通入混合油的直接蒸汽不致冷凝。直接蒸汽與溶劑蒸氣壓之和與外壓平衡，溶劑即沸騰，從而降低了高沸點(diǎn)溶劑的沸點(diǎn)。未凝結(jié)的直接蒸汽夾帶蒸餾出的溶劑一起進(jìn)入冷凝器進(jìn)行冷凝回收。其設(shè)備有管式汽提塔、層碟式汽提塔、斜板式汽提塔。

　　8．溶劑蒸氣的冷凝和冷卻

　　（1）工藝流程

　　由第一、第二蒸發(fā)器出來的溶劑蒸氣因其中不含水，經(jīng)冷凝器冷卻后直接流入循環(huán)溶劑罐；由汽提塔、蒸烘機(jī)出來的混合蒸氣進(jìn)入冷凝器，經(jīng)冷凝后的溶劑、水混合液流入分水器進(jìn)行分水，分離出的溶劑流入循環(huán)溶劑罐，而水進(jìn)入水封池，再排入下水道。

　　若分水器排出的水中含有溶劑，則進(jìn)入蒸煮罐，蒸去水中微量溶劑后，經(jīng)冷凝器出來冷凝液進(jìn)入分水器，廢水進(jìn)入水封池。

　�。�2）溶劑蒸氣的冷凝和冷卻 所謂冷凝，即在一定的溫度下，氣體放出熱量轉(zhuǎn)變成液體的過程。而冷卻是指熱流體放出熱量后溫度降低但不發(fā)生物相變化的過程。單一的溶劑蒸氣在固定在冷凝溫度下放出其本身的蒸發(fā)潛熱而由氣態(tài)變成液態(tài)。當(dāng)蒸氣剛剛冷凝完畢，就開始了冷凝液的冷卻過程。因此，在冷凝器中講行的是冷凝和冷卻兩個(gè)過程。事實(shí)上這兩個(gè)過程也不可能截然分開。兩種互不相溶的蒸氣混合物--水蒸氣和溶劑蒸氣，由于它們各自的冷凝點(diǎn)不同，因而在冷凝過程中，隨溫度的下降所得冷凝液的組成也不同。但在冷凝器中它們?nèi)匀唤?jīng)歷冷凝、冷卻兩個(gè)過程。

　　目前常用的冷凝器有列管式冷凝器、噴淋式冷凝器和板式冷凝器。

　　（3）溶劑和水分離 來自蒸烘機(jī)或汽提塔的混合蒸氣冷凝后，其中含有較多的水。利用溶劑不易溶于水且比水輕的特性，使溶劑和水分離，以回收溶劑。這種分離設(shè)備就稱之為"溶劑--水分離器"，目前使用得較多的是分水箱。

　　（4）廢水中溶劑的回收 分水箱排出的廢水要經(jīng)水封池處理。水封池要靠近浸出車間，水封池為三室水泥結(jié)構(gòu)，其保護(hù)高度不應(yīng)小于0．4米，封閉水柱高度大于保護(hù)高度2．4倍，容量不小于車間分水箱容積的1．5倍，水流的入口和出口的管道均為水封閉式。

　　在正常情況下，分水器排出的廢水經(jīng)水封池處理，但當(dāng)水中夾雜有大量粕屑時(shí)，對(duì)呈乳化狀態(tài)的一部分廢水，應(yīng)送入廢水蒸煮罐，用蒸汽加熱到92℃以上，但不超過98℃，使其中所含的溶劑蒸發(fā)，再經(jīng)冷凝器回收。

　　9．自由氣體中溶劑的回收

　�。�1）工藝流程

　　空氣可以隨著投料進(jìn)入浸出器，并進(jìn)入整個(gè)浸出設(shè)備系統(tǒng)與溶劑蒸氣混合，這部分空氣因不能冷凝成液體，故稱之為"自由氣體"。自由氣體長(zhǎng)期積聚會(huì)增大系統(tǒng)內(nèi)的壓力而影響生產(chǎn)的順利進(jìn)行。因此，要從系統(tǒng)中及時(shí)排出自由氣體。但這部分空氣中含有大量溶劑蒸氣，在排出前需將其中所含溶劑回收。來自浸出器、分水箱、混合油貯罐、冷凝器、溶劑循環(huán)罐的自由氣體全部匯集于空氣平衡罐，再進(jìn)入最后冷凝器。某些油廠把空氣平衡罐與最后冷凝器合二為一。自由氣體中所含的溶劑被部分冷凝回收后，尚有未凝結(jié)的氣體，仍含有少量溶劑，應(yīng)盡量予以回收后再將廢氣排空。

　�。�2）工藝設(shè)備石蠟油尾氣回收法、低溫冷凍法。

　　10．浸出車間工藝技術(shù)參數(shù)

　　（1）工藝參數(shù)

　�、龠M(jìn)浸出器料胚質(zhì)量 直接浸出工藝，料胚厚度為0．3毫米以下，水分10％以下；預(yù)榨浸出工藝，餅塊最大對(duì)角線不超過15毫米，粉末度（30目以下）5％以下，水分5％以下。

　　②料胚在平轉(zhuǎn)浸出器中浸出，其轉(zhuǎn)速不大于100轉(zhuǎn)／分鐘；在環(huán)型浸出器中浸出，其鏈速不小于0．3轉(zhuǎn)／分鐘。

　�、劢�出溫度 50～55℃。

　�、芑旌嫌蜐舛� 入浸料胚含油18％以上者，混合油濃度不小于20％；入浸料胚含油大于10％者，混合油濃度不小于15％；入浸料胚含油在大于5％、小于10％者，混合油濃度不小于10％。

　�、萜稍谡裘搶拥耐Ａ魰r(shí)間，高溫粕不小于30分鐘；蒸脫機(jī)氣相溫度為74～80℃；蒸脫機(jī)粕出口溫度，高溫粕不小于105℃，低溫粕不大于80℃。帶冷卻層的蒸脫機(jī)（DTDC）粕出口溫度不超過環(huán)境溫度10℃。

　�、藁旌嫌驼舭l(fā)系統(tǒng) 汽提塔出口毛油含總揮發(fā)物0．2％以下，溫度105℃。

　�、呷軇┗厥障到y(tǒng) 冷凝器冷卻水進(jìn)口水溫30℃以下，出口溫度45℃以下。凝結(jié)液溫度40℃以下。

　�。�2）產(chǎn)品質(zhì)量

　　①毛油總揮發(fā)物0．2％以下。

　�、谄蓺堄吐�1％以下（粉狀料2％以下），水分12％以下，引爆試驗(yàn)合格。

　�、垡话阋�求毛油達(dá)到如下標(biāo)準(zhǔn)：

　　色澤、氣味、滋味　　　　　　　　　　正常

　　水分及揮發(fā)物（％）　　　　　　　　　0．5

　　雜質(zhì)（％）　　　　　　　　　　　　　0．5

　　酸價(jià)　　　　　　　　　　　　　　　　參看原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不高于規(guī)定要求

　�、茴A(yù)榨餅質(zhì)量，在預(yù)榨機(jī)出口處檢驗(yàn)，要求：

　　餅厚度　　　　　　　　　　　　　　　12毫米

　　餅水分　　　　　　　　　　　　　　　6％

　　餅殘油　　　　　　　　　　　　　　　13％，但根據(jù)浸出工藝需要，可提高到18％

　�。�3）有關(guān)設(shè)備計(jì)算采用的參數(shù)

　　料胚密度（γ）　　400～450千克／立方米

　　餅塊密度（γ）　　560～620千克／立方米

　　層式蒸炒鍋總傳熱系數(shù)　　K＝628千焦／（平方米·時(shí)·℃）

　　入浸出器料胚的容重，大豆粕按360千克／立方米，預(yù)榨餅按600千克／立方米，浸出時(shí)間90分鐘。

　　有關(guān)列管式傳熱設(shè)備的總傳熱系數(shù)，常壓蒸發(fā)應(yīng)不低于下列數(shù)據(jù)：

　　第一蒸發(fā)器總傳熱系數(shù)　　1170千焦／（平方米·時(shí)·℃）

　　第二蒸發(fā)器總傳熱系數(shù)　　420千焦／（平方米·時(shí)·℃）

　　溶劑冷凝器的總傳熱系數(shù)　　754千焦／（平方米·時(shí)·℃）

　　溶劑加熱器的總傳熱系數(shù)　　420千焦／（平方米·時(shí)·℃）

　　設(shè)備布置應(yīng)緊湊，在充分考慮操作維修的空間后，可考慮車間主要通道為1．2米，兩設(shè)備突出部分問距如需操作人員通過則為0．8米，如不考慮操作人員通過可為0．4米�？繅Ρ跓o人路過的貯槽與墻距離為0．2米。如有管路經(jīng)過，上述尺寸尚需考慮管子及保溫層所占空間。車間內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)地坑、管溝以免溶劑蒸氣積聚。

　　（4）消耗指標(biāo)

　　蒸汽消耗量　　500（350）千克／噸料

　　電消耗量　　15千瓦·時(shí)／噸料

　　冷卻水量　　20（30）噸／噸料

　　溶劑消耗量　�。�5千克／噸料

　　注意：蒸汽消耗量中，括號(hào)內(nèi)數(shù)字為負(fù)壓蒸發(fā)工藝消耗數(shù)。

　�。�5）管路系統(tǒng)設(shè)計(jì)　對(duì)每條管線進(jìn)行管徑計(jì)算，同時(shí)按輸送的原料選擇所需管的型號(hào)材質(zhì)。每條管線應(yīng)進(jìn)行編號(hào)，并編制管路、閥門、疏水器、儀表明細(xì)表。浸出車間管徑計(jì)算，可選用流速數(shù)據(jù)如下：主蒸氣管25米/秒，支蒸氣管20米/秒，水管1．5米/秒，混合油溶劑管1．0米/秒。