油料的清理就是清理油料中夾帶的泥沙、金屬、莖葉等雜質(zhì)，分離出混在油料中的雜籽、癟籽。油料在收獲、干燥、運輸和貯藏的過程中難免混進一些像石子、泥沙、莖葉、麻繩之類的雜質(zhì)。雖經(jīng)過初選，在運輸至油廠時，仍會夾帶部分雜質(zhì)，其含一般在1%-6%左右，這些雜質(zhì)對制油極為不利，要進行清理。

　　油料中所含雜質(zhì)不外乎有無機雜質(zhì)、有機雜質(zhì)和含油雜質(zhì)三類。無機雜質(zhì)主要是灰塵、泥沙、石子、瓦塊、金屬等；有機雜質(zhì)主要是莖葉、皮殼、蒿草、麻繩、各種糧粒等；含油雜質(zhì)主要是病蟲害粒、不實粒和異種油料等。

　　清理的目的：對投入加工的油料要進行清理，以除凈各類雜質(zhì)，對于制油生產(chǎn)具有以下實踐意義。

　　1、可提高出油率

絕大多數(shù)雜質(zhì)，因其本身不含油脂，若不事先除去而讓其混在油料中進行壓榨或浸出，將吸附相應(yīng)數(shù)量的油脂而留在餅粕內(nèi)，使出油率降低。油料中如果泥灰過多，會降低料胚的可塑性，使之松散，不能承受較大的壓力，并使油路堵塞或出油粘糊，影響出油率。因此，除凈雜質(zhì)能夠提高出油率。

　　2、可提高油脂和餅粕的質(zhì)量

油料中含有的泥土、植物莖葉、皮殼等有機雜質(zhì)，會使毛油顏色加深，沉淀物增多，煉耗增大。至于餅和粕，有些可作食品和化工產(chǎn)品的原料，如果含雜質(zhì)過多，會降低餅粕使用價值。有些雜質(zhì)甚至對人畜有害，例如在油菜籽中即使混有少量桐籽，或在葵花籽中混有少量的蓖麻籽，制取的毛油和餅粕都不能食用，也不能做飼料。隨著食品工業(yè)等迅速發(fā)展，人們對提高油脂和餅粕的質(zhì)量要求也愈來愈高，因此，除去油料中的雜質(zhì)有著愈來愈重要的意義。

　　3、可減少設(shè)備磨損

泥沙、石子、金屬等雜質(zhì)對設(shè)備均有強烈的摩擦作用，從而使各種機件很快磨損，使用壽命大大縮短。金屬、石子等堅硬雜質(zhì)，對運轉(zhuǎn)速度快和壓力大的設(shè)備危害性更大，易使機件損壞。因此，清理雜質(zhì)將減少機件磨損，延長設(shè)備使用壽命。

　　4、可避免生產(chǎn)事故

金屬雜質(zhì)進入運轉(zhuǎn)速度快和壓力大的設(shè)備（如剝殼機、軋胚機、榨油機）時，將會損壞設(shè)備造成事故。油料中的麻繩、蒿草等長纖維雜質(zhì)，很容易纏繞在運轉(zhuǎn)設(shè)備的旋轉(zhuǎn)軸上，影響工藝效果，增加動力消耗，甚至堵塞設(shè)備的進出口，造成生產(chǎn)事故或設(shè)備故障。因此，除去這類雜質(zhì)有利于保證生產(chǎn)的順利進行。

　　5、可增大設(shè)備的處理量

雜質(zhì)在油料中占有相應(yīng)體積，油料中雜質(zhì)含量越多，占據(jù)的體積越大，特別是莖葉和皮殼。除去油料中的雜質(zhì)，相應(yīng)地可減輕設(shè)備的負擔(dān)，增大設(shè)備的處理量。

　　6、可改善生產(chǎn)條件

油料中含有的灰塵在輸送加工時會造成車間灰塵飛揚，對工人的身體有害，造成環(huán)境污染，嚴重時會有爆炸的危險。通過清理，可創(chuàng)造一個優(yōu)良的衛(wèi)生環(huán)境，保證工人身體健康，心情愉快，有利于穩(wěn)定生產(chǎn)和提高產(chǎn)品質(zhì)量。下圖為高效振動篩，油料或糧食預(yù)處理設(shè)備的一種；